水分测定仪，顾名思义就是测量水分含量的仪器。通过最近一段时间的学习和了解，才明白水分测定仪可以用来测量固体和液体的水分含量。
便携式水分测定仪一般是用来测量木材、木质纤维类物质如竹制品、木器、中药材、烟草、棉花、纸张化工原料，建筑材料，油制品等非导电类物质的含水率测定。一般测量的水分含量在0~90%，精度都可以达到±0.5％，测量环境温度在-10℃-60℃，湿度在35%-90%之间的都可以进行测量。便携式水分测定仪可以分为感应式和针式两种，一般所测物体不超过5公分厚，而且不允许任何破坏的情况下，可以选择感应式水分测定仪，如果条件允许，测量精度要求高，可以选择针式水分测定仪，但必须将针插入被测物里面，测量才会准确。
还有一种台式水分测定仪，主要适用于电力、石油、化工、医药等部门，可测的物质包括：
1．汽油，水压油、绝缘油、变压器油、透平油、抗燃油
2．戊烷、己烷、二甲基丁烷、辛烷、十二烷、二十碳烷、二十八烷、环十二烷、癸基环己烷、甲基丁二烯、苯、甲苯、二甲苯、乙基甲苯、二甲基苯乙烯、十四烯、石油醚、环己胺、甲基环己胺、环庚烷、乙烯环己胺、二环戊二烯、二甲基萘、三甲基苯乙烯、联苯、二氢苊、芴、亚甲基菲、异甲基异丙基苯等
3．酚类 苯酚、甲酚、氟苯酚、氯酚、二氯苯酚、硝基酚等
4．醚类 二乙醚、二甘醇单甲醚、二甘醇二乙醚、聚乙二醚、苯甲醚、氟苯甲醚、碘苯甲醚、二癸醚、二庚醚
5．全部醇类、全部卤代烃类、全部脂类
台式微量水分测定仪是采用卡尔费休库仑滴定方法，主要用来测定液体中微量水分，测量精度也比较高，目前应用也比较广泛。
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